早午餐（Brunch）是一种结合了早餐和午餐精华的餐点。这是放松身心并与家人和朋友一起享用美味佳肴的时刻。从北美到欧洲、亚洲和澳大利亚，早午餐是许多文化的重要组成部分。在本文中，我们将探索国际早午餐传统和食谱，并发现一些来自世界各地的最美味的菜肴。
介绍
早午餐是人们多年来一直享受的一顿饭，受到世界各地人们的喜爱。这是放松身心并与家人和朋友一起享用美味佳肴的时刻。早午餐结合了早餐和午餐的精华，提供适合一天中任何时间的甜味和咸味选择。
世界各地的早午餐传统
让我们来看看世界不同地区的早午餐传统。
北美
在北美，早午餐是文化的重要组成部分。在美国，早午餐通常在周末和节假日享用，通常包括煎饼、华夫饼和煎蛋卷等经典菜肴。地区差异可能包括饼干和肉汁或早餐卷饼等菜肴。在加拿大，早午餐也是一种受欢迎的餐点，班尼迪克蛋和烟熏三文鱼等菜肴是主食。
欧洲
在欧洲，早午餐是一种很受欢迎的餐点，尤其是在英国。英国的经典早午餐菜肴包括佛罗伦萨鸡蛋、泡泡和吱吱声以及黑布丁。地区差异包括威尔士干酪或苏格兰粥等菜肴。在法国，早午餐被称为 le petit déjeuner，通常包括羊角面包、面包和糕点以及奶酪。在德国，早午餐被称为 Frühstück，包括面包、面包卷、奶酪和肉类等食物。
亚洲
在亚洲，早午餐越来越受欢迎。在日本，早午餐被称为“Asa Han”，通常包括米饭、汤和腌菜。地区差异包括味噌汤和玉子烧等菜肴。在中国，早午餐被称为“早午餐”，通常包括粥、炒饭和饺子等菜肴。在韩国，早午餐被称为“jiweon”，通常包括石锅拌饭和烤肉等菜肴。
澳大利亚
在澳大利亚，早午餐是一种很受欢迎的餐点，很多人都喜欢吃。澳大利亚的经典早午餐菜肴包括鳄梨吐司、培根鸡蛋和烤豆。地区差异可能包括蔬菜吐司或肉馅饼等菜肴。
食谱
现在我们已经探索了世界各地的早午餐传统，让我们来看看一些食谱。
北美
在美国，经典的早午餐菜肴是煎饼。这是制作松软煎饼的简单食谱：
原料：
- 1 杯 通用面粉
- 2 茶匙 烘烤
- 1汤匙糖
- 2 茶匙发酵粉
- 1/2 茶匙盐
- 1 杯牛奶
- 1个大鸡蛋
- 2汤匙无盐黄油，融化
- 1茶匙香草精
指示：
- 在一个大碗中，将面粉、糖、泡打粉和盐搅拌在一起。
- 在另一个碗中，将牛奶、鸡蛋、融化的黄油和香草精搅拌在一起。
- 将湿成分倒入干成分中，搅拌直至混合。
- 用中火加热不粘锅，为每个煎饼舀 1/4 杯面糊到锅上。
- 煮至煎饼表面出现气泡且边缘开始看起来干燥。
- 翻转并煮至另一面呈金黄色。
- 搭配您最喜欢的配料，如枫糖浆、新鲜水果或生奶油。
北美的另一道经典早午餐菜肴是班尼迪克蛋。这是这道美味菜肴的食谱：
原料：
- 4 个英式松饼，切开并烘烤
- 8片加拿大培根或火腿
- 4个大鸡蛋
- 4个蛋黄
- 2汤匙柠檬汁
- 1 茶匙 第戎芥末
- 1 杯 无盐黄油
- 盐和胡椒粉调味
指示：
- 在中型平底锅中，用中火加热加拿大培根或火腿，直至变热。
- 在另一个平底锅中，加热 1 英寸深的水，直至沸腾。
- 在耐热碗中，将蛋黄、柠檬汁和第戎芥末搅拌在一起。
- 将碗放在装有沸水的平底锅上，继续搅拌混合物直至变稠，大约需要 3-5 分钟。
- 将碗从火上移开，慢慢加入融化的黄油，直至混合。
- 用盐和胡椒调味酱汁。
- 将鸡蛋打入沸水中煮 2-3 分钟，或直至蛋白凝固且蛋黄仍然流淌。
- 将一片加拿大培根或火腿放在每个英式松饼上，然后在上面放一个荷包蛋来组装这道菜。
- 将酱汁浇在鸡蛋上即可食用。
欧洲
在欧洲，流行的早午餐菜肴是佛罗伦萨鸡蛋。这是这道经典菜肴的食谱：
原料：
- 4 个英式松饼，切开并烘烤
- 1 大束菠菜，洗净并切碎
- 4个大鸡蛋
- 4个蛋黄
- 2汤匙柠檬 果汁
- 1 茶匙 第戎芥末
- 1 杯 无盐黄油
- 盐和胡椒粉调味
指示：
- 在一个大煎锅中，用中火加热菠菜直至枯萎。
- 在另一个平底锅中，加热 1 英寸深的水，直至沸腾。
- 在耐热碗中，将蛋黄、柠檬汁和第戎芥末搅拌在一起。
- 将碗放在装有沸水的平底锅上，继续搅拌混合物直至变稠，大约需要 3-5 分钟。
- 将碗从火上移开，慢慢加入融化的黄油，直至混合。
- 用盐和胡椒调味酱汁。
- 将鸡蛋打入沸水中煮 2-3 分钟，或直至蛋白凝固且蛋黄仍然流淌。
- 组装这道菜时，在每个英式松饼上放一层枯萎的菠菜，然后在上面放一个荷包蛋。
- 将酱汁浇在鸡蛋上即可食用。
亚洲
在亚洲，一种流行的早午餐菜肴是粥，一种配有各种配料的稀饭。这是这道令人安慰的菜肴的食谱：
原料：
- 1 杯 茉莉香米
- 8杯水
- 1英寸的生姜，去皮并切片
- 1 根葱，切片
- 盐，调味
- 自选配料（如火腿丁、蘑菇丁、葱丁、胡萝卜丁、洋葱丁等）
指示：
- 用细网过滤器冲洗大米，直至水清澈。
- 在一个大锅中，将水煮沸。
- 将姜和葱加入锅中并搅拌。
- 将米饭加入锅中，将火调至小火
- 盖上锅盖，让米饭煮 30-40 分钟，偶尔搅拌，直到变成奶油状的粥。
- 用盐调味粥。
- 将粥盛入碗中，让每个人添加自己想要的配料。
结论
国际早午餐传统提供各种美味且独特的菜肴供您享用。无论您喜欢欧洲的甜糕点、亚洲的咸味粥还是美洲的丰盛菜肴，总有一款适合您。通过融合世界各地的不同食材和技术，您可以为您的早午餐菜单添加新的口味和品种。因此，下次您计划早午餐时，请尝试结合其中一些国际食谱，将世界风味带到您的餐桌上。
